Crama pasticceraIngredienti

  • 3 cucchiai colmi di zucchero
  • 3 tuorli d'uovo
  • 3 cucchiai scarsi di farina
  • scorza di limone e un po' di succo
  • 1/2 litro di latte
  • facoltativo: cioccolato o cacao

Procedimento

Scaldare il mezzo litro di latte.

Nel frattempo, mettere lo zucchero e i tuorli in un pentolino, mescolare bene. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e un po' di succo. Aggiungere la farina e mescolare facendo attenzione a non formare grumi.

Aggiungere gradatamente il latte caldo, mescolando con una frusta. Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per qualche minuto.

Ottima come dessert o come farcitura per torte.

Variante al cioccolato: aggiungere del cioccolato (ad esempio avanzi di uovo di pasqua) o del cacao in polvere alla crema calda e far cuocere mescolando fino a quando รจ tutto sciolto.

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