Ingredienti
- 3 cucchiai colmi di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 3 cucchiai scarsi di farina
- scorza di limone e un po' di succo
- 1/2 litro di latte
- facoltativo: cioccolato o cacao
Procedimento
Scaldare il mezzo litro di latte.
Nel frattempo, mettere lo zucchero e i tuorli in un pentolino, mescolare bene. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e un po' di succo. Aggiungere la farina e mescolare facendo attenzione a non formare grumi.
Aggiungere gradatamente il latte caldo, mescolando con una frusta. Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
Ottima come dessert o come farcitura per torte.
Variante al cioccolato: aggiungere del cioccolato (ad esempio avanzi di uovo di pasqua) o del cacao in polvere alla crema calda e far cuocere mescolando fino a quando รจ tutto sciolto.