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Scritto da Nadia

Categoria: Cucina

Pubblicato: 02 Aprile 2009

Ingredienti

• 2 scatole di ceci (240g l'una)
• 1 tazza di riso
• ½ verza
• 4 carote
• 4 pomodori maturi (o pelati)
• ½ cipolla
• sale
• pepe
• 1 foglia di alloro
• 1 L di acqua
• 2 cucchiai di olio di oliva

Preparazione

Frullare i ceci fino ad ottenere una purea, lasciandone qualcuno intero per la guarnizione.

Tagliare i pomodori a dadini e soffriggerli insieme alla cipolla tritata.

Affettare la verza e tagliare le carote a rondelle.

Aggiugere al soffritto il passato di ceci, l'acqua, le carote ed il riso.

Dopo una decina di minuti aggiungere la verza, sale, pepe e la foglia di alloro.

A fine cottura aggiungere i ceci interi come guarnizione.

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Scritto da Nadia

Categoria: Cucina

Pubblicato: 13 Ottobre 2009

Ingredienti

• 500g farina per dolci
• 3 grappoli di uva da vino nera
• 1 bustina di lievito di birra secco
• 1/2 bicchiere di olio di oliva
• 1 rametto di rosmarino
• zucchero q.b.

Procedimento

Scaldare l'olio con il rosmarino, senza farlo friggere.

Sciogliere il lievito in un poco di latte o acqua tiepidi.

Aggiungere alla farina l'olio al rosmarino (togliendo il rametto), 4 cucchiai di zucchero, il lievito e mescolare per bene. Se necessario aggiungere acqua tiepida. La pasta deve risultare morbida, liscia, non appiccicosa.

Lasciare lievitare.

Nel frattempo sgranare gli acini d'uva e metterli a macerare con 2 cucchiai di zucchero.

Reimpastare la pasta con l'uva e stenderla in una teglia unta d'olio. Lasciare lievitare nuovamente.

Scaldare il forno a 200°. Spolverare il dolce con abbondante zucchero. Cuocere per 40 minuti circa.

Io ho usato la macchina del pane per mescolare gli ingredienti e per la prima lievitazione.
L'uva va invece incorporata a mano, altrimenti diventa un paciugo

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