Occhi di mostro

Ingredienti (per circa 20-30 occhi)

  • 1 albume d’uovo
  • 340g di zucchero a velo
  • confetti colorati (piccoli)

Ingredienti (per 12 cupcake)

  • 200g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 cucchiani di fiorellini di lavanda essiccati
  • 150g di burro
  • 150g di zucchero
  • 2 uova

Ingredienti

  • 1/2 Kg di pane (meno se il pane è molto secco)
  • Latte q.b (2-3 tazze)
  • 5 uova
  • 1 tazza di zucchero (circa 200g)
  • 100g di noci o nocciole
  • 30g di burro fuso
  • 150g di uva passa ammollata nel rum

Procedimento

Ammollare il pane ben sminuzzato nel latte tiepido. Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, l'uvetta e le noci. Mescolare tutto bene. Versare il preparato in uno stampo per budino. Cuocere al forno, temperatura media (180°C), a bagno maria per circa 40 minuti o comunque fino a quando introducendo uno stecchino, questo risulta asciutto.

Il budin de pan si può servire con crema chantilly o dulce de leche.

Ingredienti

  • 200g di salmone affumicato
  • 1 finocchio
  • ½ limone non trattato (bio)
  • 2 rami di aneto fresco
  • 185g di panna acida
  • 100g di formaggio fresco molle alle erbe (anche aggiunte)
  • 50g di burro
  • 3 uova
  • 180g di farina
  • 1 cucchiaio di lievito chimico
  • ½ cucchiaino di timo secco
  • ½ cucchiaino di paprika
  • pepe nero (macinino)
  • sale